常吃不腻的几道家常美味简单美味多做给家人覆盖

常吃不腻的几道家常美味 简单美味 多做给家人吃 身体倍棒

话梅排骨

食材：排骨400克、话梅10颗、姜片适量、大葱适量、冰糖适量、料酒适量、油盐适量。

做法：

1、准备好原材料。

2、将话梅用开水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。

4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。

6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。

10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。

11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。

啤酒鸡

食材：鸡、青椒、红椒、啤酒、酱油、糖、盐、油

做法：

1、 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。

2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

嗜嗜滑鸡煲

材料：嫩子鸡 1/2只（500克）干葱（红葱头） 150克、大蒜 8瓣、生姜 8片、青红椒 各1个、豆豉 5克、腌料：盐 1/4小匙、料酒 1大匙、蛋清 1/4个、玉米淀粉 1大匙

调味料：海天海鲜酱 1又1/2大匙、蚝油 1大匙、清水 2大匙、砂糖 1/2小匙、黑胡椒 1/4小匙

做法：

1.鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。

2.依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。

3.豆豉剁碎。

4.将调味料放入碗内调匀。

5.锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

6.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。

7.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。

8.砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。

9.倒入炒好的鸡块。

10.盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。

红椒酿肉

主料：泡红鲜椒500克、大蒜50克、五花猪肉300克、老抽20克、金钓虾30克、精盐2克、水发香菇15克、香油3克、鸡蛋1个、水淀粉20克、鸡胸肉100克、鲜姜20克

做法：

更让他心动的是 1. 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成软馅。

2. 泡红椒在蒂部切口去瓤，快速填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出。

3. 底朝下码入碗内， 撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。

本文相关词条概念解析：

红椒

川花椒，即花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.为芸香科中广泛分布落叶小乔木。茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形。叶有小叶片；小叶对生，卵形，椭圆形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。花序顶生或生于侧枝之顶；花被片片，黄绿色；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣径毫米，散生微凸起的油点。花期月，果期月或10月。产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部。见于平原至海拔较高的山地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

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