脆皮小牛肉的做法有哪些八大步骤轻松做美味覆盖

更新时间：2021-11-10 06:27:41

脆皮小牛肉的做法有哪些八大步骤轻松做美味

脆皮牛肉的做法简单是清真菜里的常见菜，不一定要看脆皮牛肉视频才能学会，但怎么做脆皮牛肉最好吃，跟着我们的做法图解来一起做这道美味的脆皮牛肉...

脆皮牛肉的做法简单是清真菜里的常见菜，不一定要看脆皮牛肉视频才能学会，但怎么做脆皮牛肉最好吃，跟着我们的做法图解来一起做这道美味的脆皮牛肉吧。

菜系及功效：清真菜水肿食谱营养不良食谱骨质疏松食谱

口味：甜味

工艺：清炸

脆皮牛肉的制作材料：

主料：牛里脊肉300克

辅料：鸡蛋清50克,番茄60克,香菜10克,萝卜60克,淀粉(玉米)75克,小麦面粉100克

调料：料酒10克,姜1克,大葱1克,白砂糖70克,白酱油5克,味精7克,胡椒粉1克,苏打粉1克,花生油100克

脆皮牛肉的特色：红、白、黄、绿相间，牛肉片酥香、脆嫩、可口。

教您脆皮牛肉怎么做，如何做脆皮牛肉才好吃

1. 番茄洗净切片；

2. 糖醋萝卜切丝；

3. 香菜洗净；

4. 将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；

5. 牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀，腌渍20分钟；

6. 炒勺上旺火，入油，烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺；

7. 炸至外壳香脆，呈金黄色时，倒入漏勺内沥油；

8. 将炸好的牛肉片装在平盘内，用番茄片、糖醋萝卜丝、香菜围边即成。

脆皮牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

结果大破赵军中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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