常做给家人吃这道菜味鲜营养对脾胃好呢

更新时间：2021-11-09 06:12:41

常做给家人吃这道菜，味鲜营养，对脾胃好！

《博德之门》增强版新消息：UI重制寻路系统调整今天向大家推荐的这道菜，是传统家常菜之一，它是用黄豆芽和油豆腐搭配一起，加上春天鲜嫩的韭菜，增色增味，使得菜肴大大的提升了风味，成品味鲜营养，多层次的口感，好吃又下饭。喜欢的就收着，趁着这季节做给家人吃。

黄豆芽韭菜炒油豆腐

需要的食材：黄豆芽300克、油豆腐50克、韭菜50克、油2汤匙、盐少许，鲜酱油1汤匙。

步骤：1、挑选黄豆芽的时候一定要看是否新鲜，弯曲自然，不要挑太粗壮的那种，买回家后先把根须去掉。

2、再把黄豆芽用清水洗净后沥干水分，韭菜洗净后控水切段，把油豆腐切成小块。

3、炒锅加热后倒入油，等油温升高至7成热的时候。

4、先把黄豆芽倒入锅中快速煸炒至豆芽变色了，加入盐煸炒均匀。

5、再把油豆腐入锅翻炒均匀后加入鲜酱油炒匀。

6，加入少许开水，盖上焖煮半分钟，使得油豆腐和黄豆芽很好的相融。

7、最后把韭菜入锅翻炒均匀至韭菜断生立即熄火出锅。

小贴士；1、黄豆芽在烹制过程中要加盖焖一会的，不仅能和食材很好的相融，还能很好的去除豆腥味，使得味道更佳。

2、各家的口味不同，这道菜要减少盐的用量，后面还要加鲜酱油的，鲜酱油和生抽相比，味道稍微淡一点，鲜味更浓一些，不用鲜酱油可以用生抽代替，依照自家的口味调味。

本文相关词条概念解析：

道菜

道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。

黄豆芽

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。同时具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。