个小窍门分钟出锅学会这个方法不愁做不

3个小窍门2分钟出锅，学会这个方法，不愁做不出好吃的牛排！

前几天给小朋友做了他最喜欢吃的牛排饭，这次牛排饭玩了点花样，宝贝吃饭的热情明显上升两颗星，非常感谢朋友送的这套Beddybear餐具6件套。可见，食物是基础，造型和餐具的作用也是不能忽略，正所谓“三分画七分裱”眼睛看到有食欲，心里开心有乐趣，才更愿意去品尝，妈妈们也要试一试啦。说到牛排，要做的好吃够嫩是有诀窍哒，第一，不用任何液体腌制，腌制时必须要加的一味调料是食用油，用油裹住牛排中的水分。第二，平底锅或铸铁锅煎制，牛排直接入锅，烹制1—2分钟后关火，再放入黄油、红酒和生抽调味。第三，买一块好牛排。就这么几个小窍门，掌握好之后，不愁做不出好吃的牛排。

创意儿童餐—小丑牛排饭

外链主要通过交换友情链接 食材：米饭1碗，牛排1块，鸡蛋1个，生菜3—4片，紫叶生菜2片，胡萝卜半根，番茄适量，白玉菇少许，海苔2片

配料：黄油1块，盐3克，红酒30毫升，现磨黑胡椒适量，油适量，生抽适量，番茄酱少许

做法：1、准备好食材。

2、牛排洗净，用厨房纸去掉表面多余水分。用刀背轻轻将牛排敲薄。将牛排放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、油两面涂匀，腌制1小时左右。

3、平底锅加热，倒入少许食用油，全蛋液倒入锅中摊成薄薄的鸡蛋饼。

4、取米饭适量揉成椭圆形的饭团放入饭盒中，生菜叶子对称铺在饭团前端，西红柿切取顶部，摆放在饭团下面做小丑的身体。

5、蛋饼切出三角形盖在饭团上当做小丑的帽子，用海苔剪出眼睛、嘴巴和领结，小番茄做小丑的鼻子，番茄酱点缀小丑的脸部。鸡蛋饼打底，装饰领结。

6、平底锅加热，放入腌制好的牛排。

7、大火加热，待一面煎完后翻面，1分钟左右即可关火。加入黄油用余温慢慢融化。再倒入红酒、生抽，待汤汁均匀后即可。

8、牛排切小块放入碗中，点缀焯好凉拌的白玉菇、蝴蝶胡萝卜片。杯子里倒入适量苹果汁，葡萄洗净放入碗中即可。

看看我新收的餐具，Beddybear多功能6件套，既可以单独使用，也能作为套餐餐具一起用。颜色特别鲜艳，小朋友很喜欢，医用不锈钢保温效果好，用起来更轻巧。

每一件餐具都能拆分，单独清洗洗得更干净，双层设计还能隔热防烫，小朋友可以独立用餐，妈妈也更放心一点。

大小适中，抓握方便，冷饮热饮都可以用，防摔耐磨，还有硅胶吸盘能把餐具牢牢固定在餐桌上，超级方便。

包装特别好看，便当盒、尺寸不同的两个碗、水杯、勺子和叉子，6件套各有所用，密封盖密封后还可以外带。

olivia美食记录：

1、食材随个人喜好调整，所有时蔬提前洗净，沥干水分。

2、腌制牛排时不要加入任何液体。放入一点油，使其锁住牛排中的水分，做出的牛排口感更好。

本文相关词条概念解析：

牛排

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

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