如何做到让鱼籽不腥且鲜美无敌鱼籽豆腐煲计划

更新时间：2022-03-12 02:27:12

如何做到让鱼籽不腥且鲜美无敌鱼籽豆腐煲

记得以前发鱼籽菜的时候，好多友问我，如何处理鱼籽才能不腥？

因为鱼籽这道菜，做得好就很好吃，超级鲜美，但做得不好，就会腥得要死，很多人无法忍受那种腥味，所以一条心不做。

鱼籽豆腐煲原料：鱼籽800克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、南豆腐500克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量

但比赛态度和精神面貌却与上赛季相差甚远鱼籽豆腐煲的做法1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；

2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

3.豆腐切成2CM见方的小块；

4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

5.将煎好的鱼籽盛入煲中；

6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。