腊八蒜这样做加它一起腌香脆可口通体碧绿美的

腊八蒜这样做，加它一起腌，香脆可口，通体碧绿，美如翡翠碧玉

腊八蒜这样做，加它一起腌，香脆可口，通体碧绿，美如翡翠碧玉。

每年腊八节我们家都要做腊八蒜，腊八蒜酸甜可口，通体碧绿，好比翡翠碧玉一样美丽，酸甜适中很美味，做一次常年保鲜。做法也很简单，大蒜去壳放醋浸泡腌制一个星期就可以吃了。下面给大家腊八蒜的制作过程和方法吧？

腊八蒜食材：大蒜、白米醋、冰糖。密封玻璃罐。

1、大蒜去壳，记得紫皮蒜是最佳选择。通过醋的浸泡，蒜特别的脆香。蒜粒大小均匀，不要有出芽的，晒的很干的大蒜为佳。出芽和没晒干的大蒜不可取。

而以前高峰时可卖到12元”。“我给一些酒楼老客户打去 2、玻璃罐用沸水煮分钟，凉干水。把大蒜放入玻璃罐中，不要塞的太满。这样腌制的腊八蒜不变质，味道很醇香。

3、醋要选择米醋为佳，醋的度数最好在9度左右，倒入装满大蒜的玻璃罐中。米醋的颜色淡，泡出蒜颜色清澈，口感酸甜适中香脆可口。

4、大蒜放入玻璃罐中后，加几粒冰糖密封玻璃罐腌制一个星期。蒜瓣又脆又甜，口感好酸甜适中，长年都能保鲜。冰糖和白醋是最佳的天然防腐剂。

5、经过醋浸泡的蒜瓣，已经变绿，这是浸泡3天的蒜，变绿部分已有三分之二了，颜色比较浅。

本文相关词条概念解析：

可口

可口香烟是三十年代华菲烟公司所生产的。

碧玉

碧玉，碧玉是一种透闪石玉，是由蛇纹岩侵入基性火山岩等围岩后形成的软玉，为一种含杂质较多的玉髓，其中氧化铁和粘土矿物等杂质含量可达20％以上，不透明，颜色多呈暗红色、绿色或杂色。按颜色命名可称红碧玉、绿碧玉等，世界范围内的软玉除昆仑山、北美洲、大洋州等地也多出产碧玉，在新疆玉石市场有俄罗斯碧玉、加拿大碧玉、和田碧玉和玛河碧玉。

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