夏季街头大排档卫生情况令人忧计划

夏季街头大排档卫生情况令人忧

（ 谢宾超 报道）按照专家的说法，这腹泻最容易由食物引起，而一些卫生条件不完善的大排档就成了首当其冲的病菌集散地，昨天晚上，对省会的一些大排档进行了调查，结果让人堪忧。

炎热的夏天，朋友们凑在一起，在大排档吃上几个凉菜、喝上几瓶冰镇啤酒，是件很惬意的事情，但是对于这些大排档的卫生条件，市民却很少注意，昨天晚上，在省会石家庄随机走访了七八家大排档，发现这些只在晚上出摊的路边大排档，卫生条件实在不敢让人恭维。

问：你这怎么还有虫子呀？省会大排档摊主说，这不灯周围有虫子嘛，都盖着呢。这是省会槐中路的一家海鲜大排档出现的情况，在昏黄的灯光下，满是飞舞的虫子，虽然这些框子用布盖着，摊主也随时用手来回驱赶虫子，但仍然有虫子时不时就落到灯下的蔬菜框里，这样的情形还算是好的，大多数大排档根本就没有任何遮挡，在垃圾遍地的情况下，任凭卖出的蔬菜食物遭受尘土、苍蝇的污染。问：你这菜新鲜吗？一名省会大排档摊主说，保证新鲜，都是当天的。另一个大排档摊主说，现在哪放的住菜啊，今天卖不完都倒掉了。

广州友谊国金店在珠江新城国际金融中心开业。广州友谊董事长房向前指出 虽然这些摊主都表示自己的菜非常新鲜，但是一位业内人士给大家道出了里面的内幕

。业内人士说，他们连菜都不洗，你去问了，他说他在家洗了，还有菜，当天卖不掉，肯定明天接着用。

据了解，大排档都会利用蔬菜制作一些特色熟食和凉菜，但又不具备加工条件，常因加工或贮存不当造成致病微生物污染，这些大排档多缺少防尘、防蝇、防鼠、冷藏等卫生设施，造成尘土飞扬、苍蝇叮爬，极易污染食品、引发食物中毒和肠道传染病。因此专家提醒市民，在外出吃饭时要注意选择甄别。

河北医科大公共卫生学院副院长田庆宝说，其实这个出血性腹泻就是由一种新型的大肠杆菌引起的，叫做104型，它会引起急性肾衰竭，然后导致死亡。田院长介绍说，人体中存在很多种类的大肠杆菌，只有特别类型的大肠杆菌才能致死，而这些病菌大多是来自被污染的蔬菜。

河北医科大公共卫生学院副院长田庆宝说，他要是出去吃饭，他首要看看他的环境卫生，这个地餐具是不是消毒，是怎么消毒的，如果要是把所有放在一个盆里涮一下，就比较差了，要是有个水管有新鲜的水，那说明就好一些。