年才长克肉曾是农村的害虫如今元一物业

3年才长5克肉，曾是农村的害虫，如今60元一斤成了北方名菜

一说到吃，相信许多人就会神采奕奕，尤其是夏季才有的一些美食，烧烤摊上的小龙虾，烤羊肉串，花毛一体成为许多吃货夏季里必须打卡的美食。对于吃这个事儿来说中国吃货可以说是行家，天上飞的，地上跑的水里凫的，但凡是可以吃的东西都能够踅摸出十八种吃法。南北方不同饮食习惯孕育了不同的饮食文化，夏季里一种产自农村树下的野味，在北方人的饭桌上力压小龙虾成了名菜。不过这种野味3年才长5克肉，一年只在夏季出现时间不到一个月，曾是农村害虫，如今68元一斤成北方名菜。这种野味就是知了猴，随着喜欢吃知了猴的越来越多，野生知了猴数量越来越少，很多人担心知了猴会被吃绝迹而成为濒危保护动物，那么知了猴会被到绝迹吗？

知了猴俗称知了龟，爬叉，节流龟。知了猴是蝉在泥土里的若虫，每年夏季从泥土里爬出来，没有羽化的若虫就是知了猴。知了猴甲壳成黄褐色体形只有4厘米大小，体重在5克左右，不过别看知了猴个头不大却含有高质量的动物蛋白质，氨基酸，维生素以及磷，钙，锌，钾等多种微量元素，其中每100克知了猴含有71克的蛋白质，油炸了吃味道鲜美营养丰富，吃一个知了猴营养可以顶6个鸡蛋，因此知了猴又被称为“金蝉”

知了猴生长在树下的泥土里吸食树根中的树汁，整个生长过程没有受到污染，是一种纯天然绿色食品。知了猴不仅可以食用，而且还有极高的药用价值，《神农本草经》记载“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫，夜啼，癫病，寒热。”《中国药材学》记载有“蚱蝉有益精壮阳，止渴生津，保肺益肾、抗菌降压抑癌等作用。”其褪下的蝉蜕还是一味治疗风湿感冒，咽喉肿痛及风疹的传统中药材。知了猴肉质肥美营养丰富，在北方很多地区有食用知了猴的食俗，成为许多城里人崇尚的健康食物，也是老饕们眼里天然的珍馐美味。

由于知了猴独特的食用价值，近年来更是成了各大宾馆饭店餐桌上的美食，市场上知了猴卖到六七十元一斤，在饭店吃一盘炸金蝉要上百元。每到夏季知了猴上市的时候，许多人都会卖一些囤在冰箱里留着到冬天吃。不过知了猴是一种不完全昆虫，蝉卵在泥土里依靠树根的汁液生活，而且知了猴的生长过程相当缓慢，从卵到成虫爬出泥土，知了猴需要在泥土里蛰伏3年甚至更长时间。随着喜欢吃金蝉的人越来越多，每到夏季树林里都是捉知了猴的人，野生知了猴数量越来越少。很多人担心知了猴会不会像一些野生动植物那样，被吃绝迹而成为濒危保护动物？

看电视、谈八卦、喝酒、跳舞无所不为 其实，熟悉知了的农村人都知道，知了猴是危害树木生长的害虫。被知了产过卵的树枝会干枯，知了猴吸食树根的汁液，知了一次产的卵数量很多，在树枝里可以存活很长时间，而且知了的适应性和繁殖能力都很强，知了善飞行，即便是这个村里的知了少了，山上的树林里知了猴却数不清，抓不完。

本文相关词条概念解析：

名菜

名菜，指的是全国各地的被人们熟知的出名的各种菜肴（包括了古今的各种各样的菜肴）。例：“全聚德烤鸭”、“东坡肉”、“龙凤呈祥”等。

害虫

害虫是人类对一些动物（大多属于昆虫）的定义，这些动物往往会对人类的生活、生产产生负面影响。我们常常可以看到这样的陈述：“世界上玉米有200多种昆虫危害，榆树上有650种害虫，栎树上有1400种害虫……。”把啃食农作物的昆虫列为害虫，从生态学、经济学上来说均是不科学的。农作物、植食者、肉食者三者之间存在着极其复杂的关系。植食者取食农作物，由于其数量多少不一，对农作物的影响也不一样；同时，农作物对植食者取食的反应也不同