年厨娘炸馒头片时别只裹蛋清沾点它外酥的

31年厨娘：炸馒头片时别只裹蛋清，沾点它！外酥里嫩，不吸油！

不知道大家是否和一样，身为上班族的我们，每天早晨都比较忙碌，为了保证不迟到扣钱，早餐基本上都是简单一吃，只要不饿肚子就行，但这样并不能保证营养平衡，如果经常这样，养成不良习惯，就会对身体造成非常大的伤害。

所以今天就给大家介绍一种，做法简单方便，而且还能维持身体营养均匀的小方法，就是利用前一天晚上生下的馒头，经过切片处理后，放入油锅中炸制，外酥里嫩，十分美味，看起来非常有食欲，所以备受不少宝妈们的喜爱。

说道炸馒头片，想必有不少人都会觉得非常简单，并不需要多说什么，可是往往有很多人炸出的馒头片比较油腻，吃了一两片后，就没有任何想吃的感觉。而在和31岁厨娘聊天时，她说：炸馒头片时别只裹蛋清，沾点它！外酥里嫩，不吸油！

2013年11月23日 今天就将厨具体方法教给大家。做法：1. 先把馒头放入冰箱中冷藏一段时间，切成大小均匀的薄片，接着用手相互拍打，去除表面馒头渣。2. 往碗中加入适量的食盐，用清水融化，再准备一个碗，打入鸡蛋搅拌成液体备用。

3. 起锅热油，等油温达到成热后，用筷子夹馒头片放入淡盐水中沾一下，再放入蛋液中裹浆，之后放入油锅中炸制，按照方法以此类推，最后等馒头表面炸到金黄后即可捞出控油。4. 往馒头片表面撒上适量的椒盐即可开吃。

31年厨娘：炸馒头片时别只裹蛋清，沾点淡盐水！炸出的馒头片，外酥里嫩，不吸油！因为这一步，能让馒头片更加松软，从而避免吸入过多食用油。

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