黑豆能补钙治贫血但有类人是无福可享了权衡

更新时间：2021-04-18 23:01:45

在生活中，常有人建议女性多吃黑豆，可以补钙养发，同时还能治疗贫血，那么吃黑豆有食用禁忌吗？再好的食物，也有不适合的一面，接下来就一起来了解一下吧！

黑豆营养价值丰富，保健功能性强

1、黑豆中的蛋白质不仅含量高，而且质量好，其蛋白质含量是是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。并且，其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，容易被人体消化和吸收。

2、黑豆中的脂肪多为不饱和脂肪酸，进入人体之后，不会沉积在血管壁上。

做个现代农夫黑豆能补钙治贫血，但有2类人是无福可享了！

、黑豆还含有植物固醇，这一物质被人体吸收之后，能够抑制对胆固醇的吸收。所以，对于心血管疾病患者来说，黑豆不仅营养价值高，而且是一种有利于血管健康的理想保健品。

4、黑豆中蕴含丰富的钙质，食用黑豆有助于补钙，增质强体。

5、黑豆中含有丰富的钾，可以帮助维持人体细胞的内外渗透压和酸碱平衡，对于人体中多余的钠元素具有排除作用，可以保护血管健康，预防高血压、血栓等疾病的发生。

6、黑豆中含有丰富的铁，可以预防贫血。

7、黑豆中含有丰富的钾，可以预防甲状腺疾病。

8、和黄豆一样，黑豆也含有丰富的异黄酮，对于女性而言，具有较好的预防乳腺癌的作用；对于男性而言，具有较好的预防前列腺癌的作用。此外，异黄酮对于胃肠疾病、骨质疏松也有较好的防治作用。

9、黑豆中的钼元素，能阻止物亚硝胺在人体内合成。

10、黑豆含有丰富的纤维素，可以有效预防便秘和增强胃肠功能。

11、黑豆的血糖生成指数比大米和小麦都要低，是它们的五分之一左右。所以，黑豆也适合糖尿病人以及耐糖量异常的人食用。

吃黑豆的禁忌

1、黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂不利于人体对于碘元素的吸收，要想破坏这种胰蛋白酵素抑制剂，就需要对黑豆进行烹煮；并且，黑豆只有烹煮熟透之后，其营养价值才能全面释放出来。因此，黑豆不适宜生吃和炒食。此外，生吃黑豆还容易造成腹痛、腹泻。