张桌子的兔头串串大户麻酱油碟续了次都覆盖

3张桌子的兔头串串大户，麻酱油碟续了4次都不够！

只有3张桌子的串串店

兔头、鸭脑壳每日限量

吃了十多年秘制麻酱蘸碟

隐藏菜单是脆绍面

就在烟火气最浓的石人小区

丨3张桌子的宝藏摊摊儿丨

开在鬼饮食发源地的石人小区里，一开就是十多年，主打就是串串和兔脑壳。

每天下午5点才开始营业，老板可以说是成都苍蝇馆子里的一股清流，脾气好到我都有点不大习惯。

店里总共就3张桌子，一般都喜欢在隔壁幼儿园门口的大树下ju到吃，可以说是相当的接地气了。

丨免费续的麻酱油碟，第一次吃丨

让人不得不提前摆哈的就是这个麻酱油碟了，对于一个爱生活爱麻酱（也爱麻将）的人来说这里就是天堂。

麻酱搭配红油，还加入了花生颗颗，像是南北蘸水的大荟萃，蘸啥啥香，关键是可以续碟啊！！

想抱起就跑的秘制麻酱

意外的浓郁迷人，麻酱的香与红油的微辣不期而遇，如果你是吃醋党就来点小醋，简直撩死个仙人。

吃不惯麻酱的也可以点干碟，海椒面很香偏辣，but我站麻酱油碟。

丨卤味串串，看情况烫菜丨

老板真的是座本座了，那天去的比较早，老板现串的菜品还没来得及放到冰箱里，真的看起一点都不强迫症。

老板烫串串是相当把细，为了保持出品的最佳口感，两个炉子分开烫菜，每道菜的煮烫时间不一样，不急不躁。

甚至是可以烫一根

烫好后取签签，淡淡的卤味热气撩人，就像是小学时候门口推车5毛钱一根的麻辣烫味道。

不是那种香料堆起来的酱油卤味，淡淡油卤香味，很撩人。

肥肠

店里的荤菜大多都是提前用卤水煮过一道，染着淡淡的酱油色，带着稍许油脂，看着就很舒服。

在麻酱油碟里滚上一圈，沾满脆香的花生颗颗加上软而不烂的Q弹口感，简直百吃不腻。

鸡肾

新鲜到口浆的鲜鸡肾，每日限量就那么几串。有蚕豆般小的鸡肾，也有夹心豆沙小馒头般大的鸡肾plus。

夹开后一点血丝都没得，皮皮很有嚼劲，里面比脑花还要细腻，没得一点腥味，一口一颗简直美妙！

脑花

吃惯了重油重辣的脑花可以试下这家的了，口感非常温和带着卤香，但是胜在食材新鲜，没有筋只有脑花的绵密。

牛肉

切成条条的牛肉，没得啥子淀粉质感，比以往的串串店里吃起要香一些，可能是麻酱油碟的功劳。

鸭肠&腰片

并吸收了远古的魔灵咒怨 爽脆化渣的鸭肠，鲜嫩顺滑的腰片，此时就比较想@陈晓卿来gao一哈了。

月牙脆骨

脆骨就是脆骨没得多余的边角料嘎嘎，脆骨的硬度也是刚刚好。

豆干

素菜里面吹爆这个豆干，花生颗颗的脆香，加了醋的红油酸辣，老板请再加点麻酱和红油谢谢！

丨每日限量的辣卤脑壳丨

每日限量的辣卤脑壳，尤其是兔头，太多人打包带走，差不多8点就断货了。

分两种味道，干香的微辣，过了一道红油的属于麻辣，觉得不够辣的你就蘸干碟。

鸭脑壳比兔头还要耙和些，掰开后还能看到里面的卤汁，就很想嘬一口。

在这里教你们一个完美吃法，蘸着麻酱油碟一起吃，兔肉和麻酱的香融合一起，感觉可以和德阳的温记兔头有的一拼了。

丨只有熟人才晓得了脆绍面丨

店里没得菜单，如果你第一次来吃肯定不晓得店里还会卖脆绍面，这大概就是属于老顾客的福利叭。

脆绍处理的非常细腻，脆脆的，干香~

面条劲道口感偏硬一点，每根面条上都蘸满了脆绍的香，反正一并光盘行动了。

今日花絮：恶心并美味的宣鸡肾，啊！我又馋了。

总结一下：

1、这家店口感比较温和，干碟偏辣！！

2、麻酱油碟可以续碟~~超级棒！！想舔盘子了。

3、菜品每天基本都是看到卖的，去晚了很有可能啥子都没得了。

4、人均：60元

5、营业时间：-

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文 初一

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