怪味排骨年糕排骨年糕的私房做法呢

更新时间：2022-01-10 04:22:23

我这款怪味排骨年糕，与上海传统的排骨年糕做法完全不同，是我个人比较喜欢的私房排骨年糕做法。

原料：

大排、年糕、鸡蛋各适量。

调料：

食用油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、油咖喱、番茄酱、淀粉、面粉各适量。

涨幅为0.19%。 12月21日,纽约商业交易所2月份交割的黄金(1616.00,2.40,0.15%)期货价格下跌4美元准备工作：

大排洗净后切成排条，年糕也切成条。

做法步骤：

1、在排条里加入适量面粉和淀粉，打入全蛋并加入少许盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀上浆挂糊。

2、倒入少许食用油搅拌后放入冰箱冷藏15分钟左右。

3、开大油锅用大火烧热后改开中火，把排条和年糕条分别逐条放入，用中高火炸至表面金黄后盛出待用。

4、油锅只留适量底油用小火加热，加入适量清水和油咖喱以及少许番茄酱，改开中火把料汁烧开。

5、改开大火收汁并加入少许盐、鸡精及适量白糖调味，再用水淀粉勾芡。

6、最后把炸好的排条和年糕条放入，裹匀料汁后再淋上明油即可盛出装盘。