分钟学会馒头新做法不加一滴水不需要发面呢

3分钟学会馒头新做法, 不加一滴水, 不需要发面, 比面包还松软!

3分钟学会馒头新做法，不加一滴水，不需要发面，比面包还松软！无论老人还是小孩，南瓜适合于大部分人.南瓜除了蒸、煮、炒之外也可以做成馒头。一只成功的南瓜馒头，表面光滑，内里松软，金黄的色泽，甜香的味道，让人无法不爱~用南瓜做的馒头就是漂亮！做南瓜馒头，不单是自家人吃，也会送给亲朋好友。每次得到亲戚朋友赞赏，我倍儿有面子！

南瓜分为长南瓜和圆南瓜

扁圆的南瓜不好吃，长的叫黄狼南瓜，又粉又甜，也适合做南瓜泥，我们这里两种的价格差不多吧，但是黄狼南瓜卖得好，味道也更纯正。根据个人尝试多次总结出来的结果是长的比圆的好吃，当然，我是指老南瓜哦，很甜很粉的。所以个人总结，觉得大多数情况下，还是圆的比较面，长的比较甜！

但对我们导演来说 主料：南瓜450克 牛奶140克（可选）

辅料： 白糖100克、 酵母7克、 面粉700克

做法：

1、把南瓜去皮，切小块蒸熟透，倒掉多余的水分，加白糖用勺子捣成泥 ，把酵母用温牛奶化开，也可以直接把酵母倒进面粉里拌均匀。

2、把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。

3、再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子，搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右。

4、蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅，大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出。

关于馒头要不要加碱：

特别跟大家解惑，为什么老人家总是觉得馒头应该加碱，因为以前做馒头都用的老面，然而以前并没有冰箱冷冻、冷藏这么高科技的东东，控制不好的话，杂菌丛生，不加碱的馒头很容易发酸，风味上实在欠佳。一定不要抵触用酵母做出来的馒头，因为真的非常非常棒，在我小的时候我妈妈做馒头生意大概5年，一直是酵母发酵，馒头照样非常畅销。

关于蒸馒头不加一滴水：

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