小麦价格出现小幅上涨市场平稳振荡豆油夏季

更新时间：2020-04-05 22:10:02

小暑多吃这道消暑菜，口味清新，下饭下粥还不怕胖，夏天吃最适合

小暑到了，江南的梅雨季节也快结束了，正式投入酷暑的怀抱。酷热的天气里，饮食上也要以清淡为主，就算是炒肉片，也要炒成小清新的模样，让人看了如清风拂面，迫不及待尝一口，本来想着浅尝辄止，却愈来愈停不下筷子。

小暑时节，黄瓜苦瓜等瓜类到了盛产期，不管是从哪一个菜摊子上买的，都是清新鲜嫩能掐出水的，兔兔就买了好几根黄瓜回家，一时用来炒着吃，2是用来生吃，不管怎么吃，黄瓜那股清新的味道都让人爱不释口。

鸡胸肉绝对是夏天的主流，明明是肉类，确是减肥人士的最爱，这完全归功于鸡胸肉丰富的蛋白质和极少的脂肪。

配料

黄瓜 / 鸡胸肉 / 淀粉 / 食用盐 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 鸡精

步骤

1、黄瓜洗干净切片，撒入适量食用盐腌制10分钟，让其出水。

2、鸡胸肉切片，放入大碗中，加入适当淀粉用手抓匀，腌制10分钟。

3、铁锅热油，姜片下锅煸炒出香味，下鸡胸肉片翻炒至变色。

4、加入适量黄酒去腥调味，黄酒也就是浙江一带的花雕，没有的话，就用料酒代替哦。

5、下黄瓜片翻炒至断生。

6、出锅前撒适当食用盐和鸡精调味便可，出锅装盘，享用美味喽！

小贴士

1、黄瓜用盐腌制，不但仅是为了让黄瓜出水，还能让黄瓜保持翠绿的色彩不发黄，这一步不能省略。

2、鸡胸肉加入淀粉的时候，一定要用手抓匀，这样能让鸡胸肉更加鲜嫩，炒出来不柴。

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本文相关词条概念解析：

小暑

小暑(LesserHeat)，二十四节气之第十一节气，每一年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑；暑，表示酷热的意思，小暑为小热，相对大暑而言，意指天气开始酷热，但还没到最热，中国大部分地区基本符合。中国地区的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。

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