一定要新鲜的

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煲汤食谱大全及做法 炖汤用什么锅 好新手煲汤的秘诀的秘诀一、首先一定要选择适宜的材料，一定要新鲜，而且要选择异味少血污少的，这样不仅营养，而且也会更好喝。

煲汤食谱大全及做法 炖汤用什么锅 好新手煲汤的秘诀的秘诀二、煲汤的容器一定要选择好，比如通气性要好，吸附性要好，而且建议选择耐热好的，并且要注意用中小火慢慢炖煮效果最佳。

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煲汤食谱大全及做法 炖汤用什么锅 好新手煲汤的秘诀三、先要大火煮开，再转成小火慢慢煨，这样会让蛋白质更充分的渗透到汤汁中，让汤汁更鲜美清澈。

煲汤食谱大全及做法 炖汤用什么锅 好新手煲汤的秘诀四、煲汤的水也非常有讲究哦，一般冷水倒入锅里，而且中途别再添加水了，这样会更营养。