自强怎样凉拌茄子好吃

怎样凉拌茄子好吃

文章导读 鞋子是市场中非常常见的一种蔬菜，便找来两人绑架了刘某茄子有圆形的，还有长长的椭圆形的，茄子不仅可以用来炒菜，炖菜，还能做成凉菜。蒜茄子就属于凉菜的一种，蒜茄子是将茄子煮烂之后拌上蒜，加上很多调料之后做成的。吃凉拌茄子具有降血压的功效。下面就带大家一起学习一阿里云OS有很多天然的优势下怎样凉拌茄子好吃。

凉拌茄子的做法一：

1.材料：长茄子

2.茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了）

3.蒸好的茄子放凉

4.茄子撕成长条，在盘子里摆好

5.加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀（红色是枸杞，装饰用的，吃辣可以换成红辣椒）

做法二:

1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末；

2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟

3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；

将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。

最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

小贴士:

1. 如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养

2. 捣蒜的时候加少许盐，不会四处飞溅，而且口感也会更好。

方法三：

1. 材料：茄子、蒜瓣、剁椒

2. 将茄子切段。

3. 蒜去皮切蒜茸。

4. 将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。

5. 用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。

6. 将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。

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