一年四季都有应季的果蔬了

更新时间：2022-03-16 02:29:42

“一年四季都有应季的果蔬，比如春季的相应蔬菜——春笋，但是你知道具体春笋几月会上市？春笋怎么做好吃不涩口？

”

春笋什么时候上市：立春后出土的竹笋被称之为春笋，初期一般是每年的二月上旬——四月上旬；而中旬则是在每年的四月中下旬，后期则是每年的五月期之后，出笋初期以及后期一般是不太容易成竹的，因此能够全部挖出，而中期的春笋个大生命力强，因此会用于养成竹。

春笋怎么做好吃不涩口：竹笋一定要烹制的时候再剥皮，这样才能让竹笋口感更鲜嫩，并且如果没有特别要求竹笋的形状，就可以切成片状，之后放入大的容器里面，这个时候就可以上我们去涩的武器黄酒，将黄酒倒入竹笋里面，搅拌一会，再等待五分钟，中途要记得搅拌一两次，最后捞出过滤一下，这样就没有麻涩味了。

春笋肉丝的做法：1.准备好猪里脊肉200克、春笋2根、尖椒2个、朝天椒2个、鸡蛋清少许、色拉油适量、食盐4克、酱油适量、蒜5克、料酒5克

2.之后将猪肉洗干净后切成丝，再放入碗里，倒入蛋清，放入淀粉，倒入料酒和酱油搅拌均匀后腌制片刻

3.之后再将春笋去壳后清洗干净，切成段或者片，青椒洗干净后切成丝，水倒入锅里烧开后放入春笋焯五分钟

准备上前搀扶” 4.之后再将锅烧热后倒入油，放入蒜末翻炒出香味，之后放入肉丝翻炒至变色后倒入春笋，翻炒片刻后倒入青红辣椒，放入盐翻炒均匀。

油焖春笋的做法：1.准备好春笋1把、油适量、老抽少许、香油少许、海鲜酱1勺，之后将春笋洗干净后去皮，再切掉老根，切成滚刀块

2.之后将水倒入锅里烧开，放入春笋，煮开后再煮30秒，经过焯水的春笋不会有苦涩味，再将锅烧热后倒入油，冷油翻炒春笋

3.放入海鲜酱，翻炒片刻后倒入少许老抽，翻炒片刻后盖好锅盖，小火焖煮2分钟，晃动一下炒锅，滴几滴香油即可。

贴心提示：因为春笋里面含有大量的草酸，而且越新鲜的春笋里面含有的量就越多，如果不想要口感苦涩，就一定要放入沸水里面焯一会再烹制，这样才能有效去除春笋的草酸。

油焖春笋一般分为加水的做法，以及不加水的做法，两种味道各有千秋，但如果春笋比较老就可以倒入适量水，这样口感更鲜嫩，但如果竹笋本身就特别嫩，就无需添加水了。