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三明市食品药品监督管理局梅列分局“三到位”全力保障农村集体聚餐食品安全

图为三明市食品药品监督管理局雍建章副局长亲临活动现场带队指导农村集体聚餐食品安全保障工作

图为三明市食品药品监督管理局雍建章副局长亲临活动现场带队指导农村集体聚餐食品安全保障工作

图为三明市食品药品监督管理局梅列分局满园春监管所执法人员在活动现场做好餐饮食品安全保障工作

2017年9月30日至10月3日，三明市梅列区列东村举办农村集体聚餐，6000余人次参加聚餐庆祝。为了保障庆典期间餐饮食品安全，严防食物中毒事件的发生,弘扬民俗文化，共建和谐家园，三明市食品药品监督管理局和梅列分局高度重视，提前介入，精心组织，全程指导，圆满完成了庆典活动期间食品安全保障工作，有效保障了群众舌尖上的安全。

一是制定方案，到位。三明市食品药品监督管理局和梅列分局领导高度重视，提前安排部署，对该庆典活动餐饮服务食品安全保障工作明确提出相关要求。梅列分局制定了庆典活动食品安全保障工作方案，确保落实到人，人员全程在岗在位

竟有21批次不合格 。

二是提前介入，排查到位。满园春食品药品监管所执法人员提前与列东村福东院对接，认真组织开展了事前食品安全监督检查，重点针对供货经营户证照、举办单位从业人员健康证、经营场所卫生状况、食材、有无采购“三无”过期假冒食品等进行了全面排查，及时消除食品安全隐患。同时，认真落实聚餐备案登记报告制度，要求列东村福东院签订了《福建省农村集体聚餐活动食品安全承诺书》、《福建省农村集体聚餐备案登记表》，进一步增强经营户食品安全意识。对列东街道食品安全协管员和流动厨师团队进行现场指导，提前告知餐饮服务环节各注意要点及安全事项，要求庆典活动举办方及时上报活动方案及活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导。

三是全程监管，把关到位。聚餐保障期间，市局雍建章副局长每天都亲临现场带队指导工作。市局游荣纲食品总监、黄正益药品总监和梅列分局杜杰明局长到现场进行巡查监督。梅列分局驻点监管人员取消国庆休假，全程驻点保障餐饮食品安全，落实好食品原料、调味品采购索证索票和进货台账制度，严查无检验合格证明的肉类食品，对不合格食品一律责令停止使用。重点对高风险的凉菜严格要求专人负责、消毒专用、冷藏专用。

此次列东村农村集体聚餐餐饮服务食品安全保障期间，市局和梅列分局共出动执法人员39人次，保障601桌6000余人次，下发监督意见书1份，10月3日晚就餐达230桌，就餐人员2300余人。活动期间未发生食源性食品安全事件。

10月9日，列东村给三明市食品药品监督管理局梅列分局满园春监管所送上了题为“心系人民健康 保障食品安全”的锦旗。