脆皮鸡翅根的做法教你做出美味食物呢
更新时间：2021-11-10 06:28:57
脆皮鸡翅根的做法教你做出美味食物
原料:鸡翅根10个。腌料：洋葱半棵（约30克）、生抽1大匙（约15ml）、盐1茶匙（约克）、香油1茶匙（约5克）、鸡精1/2茶匙（可省略）...
原料:鸡翅根10个。
腌料：洋葱半棵（约30克）、生抽1大匙（约15ml）、盐1茶匙（约克）、香油1茶匙（约5克）、鸡精1/2茶匙（可省略）、白胡椒粉少许。
裹料：干淀粉、鸡蛋、黄金面包糠。
炸料：食用油（花生油、玉米油、大豆油均可）适量（用小奶锅炸、省油）。[]
特色:三步出锅深受小朋友追捧洋快餐。
操作:1、鸡翅根洗净，吸干水份。
2、将腌料放入，抓匀，盖保鲜膜，提前腌渍4小时以上（最好过夜，如果想要中午吃，就提前一晚或者是早晨腌上即可，如果你着急吃，记得用牙签在鸡翅根上面扎眼，这样方便入味)。
3、腌渍完成的鸡翅根，将其自腌料中取出，去掉洋葱丝。
4、将鸡翅根在干淀粉中裹一遍，磕掉多余的淀粉。
5、将鸡翅根在蛋液中裹一遍。
6、将鸡翅根在黄金面包糠中裹一遍，周身裹满面包糠。
7、小奶锅放油，烧至7成热，将鸡翅根放入，小火炸至金黄色即可出锅。
原料:鸡翅根10个。腌料：洋葱半棵（约30克）、生抽1大匙（约15ml）、盐1茶匙（约克）、香油1茶匙（约5克）、鸡精1/2茶匙（可省略）...
贴士：
1、鸡翅根提前腌渍，省事省力，更加入味，可根据想要吃的时间合理统筹。
2、腌好的翅中过三关，依次顺序是淀粉、蛋液、面包糠，千万别搞混了，这可是鸡翅根香脆的秘密。
3、炸时用小奶锅这类小锅子，可以省油哦。
4、黄金面包糠的颜色略深，所以炸的时候要小心照看，以防糊掉。
5、如果着急吃，记得用牙签在鸡翅根上面扎眼，方便入味。腌渍其他的食材也适用，大个头的，不容易入味的，比如排骨，都要先扎眼。
原料:鸡翅根10个。腌料：洋葱半棵（约30克）、生抽1大匙（约15ml）、盐1茶匙（约克）、香油1茶匙（约5克）、鸡精1/2茶匙（可省略）...
鸡翅又名鸡翼、大转弯。
2.5% 肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
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