正宗广式蒸凤爪的做法大全三招教你做出美味

正宗广式蒸凤爪的做法大全三招教你做出美味凤爪

详细人们对于凤爪的热爱是由衷的。鸡爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。

详细人们对于凤爪的热爱是由衷的。鸡爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。有一项数据表明，凤爪多年以来都是广州酒楼每天销售量最大的点心之一。这一点就足以说明，人们对于凤爪的热爱是由衷的。鸡爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养亦极丰富，因为鸡爪富含胶质活动目录非常关键。一旦加入活动目录，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。也难怪是诸多女性的最爱呢北京西单总裁毛平在成都宣布！我认为这道菜也是相比较其他菜式最容易在家庭厨房里完成的。豉汁这个选择也可以用更为浓烈好吃的酱皇所代替。烹制时，选用上好的无腿凤爪，剪掉其指甲，再用适量的水将麦芽糖、白醋煮匀煮开。放入凤爪开大火煮30分钟后晾凉，擦干水分。

详细人们对于凤爪的热爱是由衷的。鸡爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。

接着将凤爪放入8成热的热油中炸制金黄色。再将炸好的凤爪加入适量的八角、香叶、姜片、葱条，置入热水中以小火煲焗30分钟。最后把凤爪倒入盆中，用冰块镇一下，待凉后将凤爪用剪刀一开为二，备用。酱皇的炒制需要辣酱、诸侯酱，用生蒜蓉起锅，再将两种酱汁倒入，炒制成酱皇。待酱皇微凉后放入盐、味精和白糖调味搅匀。而后用干布将凤爪的水分彻底吸干，用适量的生粉抓匀，再将酱皇分两次放入凤爪中，最后再放入适量的蒜蓉油、豆豉油和香油，用手搅匀，放入盘中，大火蒸6至7分钟就可一上桌了。

详细人们对于凤爪的热爱是由衷的。鸡爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。

用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨。将鸡爪一切为二。处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净。锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开。放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。在锅中倒入油，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，一片香叶，一颗八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀。

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