白酒最怕的解药豆油夏季

白糖下锅炒，是用冷水还是热水？多数人不懂，难怪炒出来不拉丝

白糖下锅炒，是用冷水还是热水？多数人不知道，难怪炒出来不上色。拔丝地瓜，拔丝土豆一系列菜是我很喜欢的菜，今天自己在家做拔丝土豆吃。做拔丝的菜就得炒白糖，很多人做不好，炒出来不拉丝。其实非常的简单，但是也要掌握好火候，炒糖时用热水小火渐渐炒，才能拔出丝。这次宝宝想吃的所以用的糖量不多，特意选了双碳糖，听说比普通白糖更健康几乎不含硫，没想到这款炒糖后成品反而比一般的糖更漂亮，宝宝吃了也放心。这款拔丝土豆，香甜美味，小孩也特别的喜欢吃。看着也是很美丽。很合适上桌当餐桌甜点。大家赶紧学起来吧

拔丝土豆

By 飘零星

配料：

土豆 3个、花生油 1勺、淀粉 1勺、糖 1勺

烹饪步骤：

1.土豆洗净去皮，将土豆切成滚刀块，将土豆表面沾一层薄薄的淀粉

2.锅内放油烧至七成热，筷子放入冒连续的小泡

3.倒入土豆块

4.将土豆炸至用筷子能穿透便可

5.土豆捞出沥油

6.盘子先刷一层芝麻油

7.锅内放入白糖

8.加入水，大火煮开之后转中火

9.糖液水份变少，颜色变黄后转小火

10.继续熬制成琥珀色类似糖浆的样子后马上关火

11.迅速倒入土豆块翻炒至均匀裹蛮糖液，盛出到刷了芝麻油的盘子里面就可以吃啦

烹饪小贴士：

1、土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。

2、土豆中可以给人体大量有特殊保护作用的粘液蛋白，能够保持消化道，呼吸道和关节腔的润滑，预防心血管和的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3、土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调理机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

本文相关词条概念解析：

白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存进程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，色彩变黄的白糖，常常受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引发腹痛、腹泻等症状，有的甚至引发过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食品中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来保持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。

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