款创意中国菜精美摆盘引领潮流计划

30款创意中国菜，精美摆盘引领潮流！

出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，这样，菜量不需要很大，一盘精致、典雅的菜品就出现在食客面前了。本期红厨，给大家带来了第六辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集，大家看看，是否能从中吸收到一些装盘的技巧？

1.是否清楚自己站的需求？ 凉菜

瓜苗拌竹蛏

瓜苗、竹蛏肉

荠菜粉卷鱼子酱

荠菜、松板肉、鱼子酱

糯米目鱼

鱿目鱼、糯米

糖醋松阪肉

猪颈肉

香椿拌太湖虾皮

香椿、太湖虾皮

冰镇辽参王

辽参王

熏鲳鱼

鲳鱼

麻酱炭黑凉皮

番薯粉、竹炭粉、小黄瓜

罗马绿宝塔菜

有机宝塔菜

热菜

脆炸香椿，藏红花酱

香椿、臧红花酱

开胃荠菜海参羹

荠菜、婆参、花胶

山野乔葱爆牛蛙

牛蛙仔、乔葱

高山寿仙鸡

临安寿仙鸡、松茸

高山笋炒香猪肉

高山笋、香猪肉、芹菜

富贵虾菇皇

虾姑皇、避风塘

油盐蒸香芋咸肉

土猪咸肉、槟榔香芋

野菌莲芹炒蒜香肉

蒜香肉、莲藕、西芹

鲜芦笋炒凤尾虾球

凤尾虾、鲜芦笋

元贝鲜虾炒星洲米粉

元贝、鲜虾、米粉

香草汁沙巴龙虾仔

沙巴龙虾

蛋白糕香煎长脚蟹肉

长脚蟹、鸡蛋糕

冬阴功煮贻贝

新西兰贻贝

古法慢炖牛膝骨

牛膝骨

野菌虾皇抓铃儿

虾肉、菌菇

荠菜手工年糕煮花蟹

花蟹、手打年糕、荠菜

腌笃鲜煮野菜

土猪蹄、腌肉火腿、笋

野菌爽肉龙趸扣

猪爽肉、杏鲍菇、龙趸扣

沙姜焗小土鸡

小土鸡肉、沙姜

甜品

金露燕窝

燕窝、金瓜茸

点心

黑松露野菌饺

黑松露、菌菇

本文相关词条概念解析：

创意

创意(creativity)是创造意识或创新意识的简称，亦作“剙意”。它是指对现实存在事物的理解以及认知，所衍生出的一种新的抽象思维和行为潜能。汉王充《论衡·超奇》：“孔子得史记以作《春秋》，及其立义创意，褒贬赏诛，不复因史，眇思自出于胸中也。”宋程大昌《演繁露·纳粟拜爵》：“秦始皇四年，令民纳粟千石，拜爵一级，按此即鼂错之所祖效，非错剙意也。”王国维《人间词话》三三：“美成深远之致不及欧秦，唯言情体物，穷极工巧，故不失为第一流之作者。但恨创调之才多，创意之才少耳。”郭沫若《鼎》：“文学家在自己的作品的创意和风格上，应该充分地表现出自己的个性。”创意是一种通过创新思维意识，从而进一步挖掘和激活资源组合方式进而提升资源价值的方法。

延伸 · 推荐

28款创意中国菜赏析，精美摆盘令人叹服！

出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，不同的食材，也能立马融为一体，变成一道道精美菜式。本期红厨，给大家带来了第十二辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集，大家看看，...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}

江中牌健胃消食片
乌鲁木齐妇科习惯性流产治疗哪家好
南洋克痢痧适合什么人用