加入适量面粉鼓励

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食材明细

主料 南瓜 半个 淀粉 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 食用碱 适量 鸡蛋 一个 菜籽油 适量

辅料 盐 适量

甜香口味蒸工艺数小时耗时高级难度

蒸南瓜大枣馅饼的做法步骤

1

一半南瓜切块放入锅内煮熟捞出捣碎成泥，加入适量面粉，食用碱，盐，两个鸡蛋，开水泡发酵粉一起倒入搅拌和面

2

一点一点加面， 觉得面加的多了，就再放点食用碱和发酵粉再和面

3

面大约十五分钟雏形就可以了， 绷上保鲜膜，盖上盖子静待它慢慢发酵，一个小时后， 加点食用油抹一遍， 再揉面揉均匀，再套上保鲜膜，盖上盖子等它发酵一个小时

4

现在准备馅料，洗十几个大枣，去核，锅内烧开水， 准备放南瓜馅饼的模盘，上面均匀抹油，以免粘锅，打一个鸡蛋搅拌均匀（可有可无）

5

这时候，面发好了，切一块用一块，抹点面粉， 把面擀平，包上一个枣卷起来，上下用手掌挤在一起，然后用自己喜欢的模具把面压进去拓形，然后再取出来，放在模盘上，就这样一个一个……

6

在放在蒸锅上前，用油把相邻的两个馅饼之间抹油擦上蛋液，防止它熟了膨胀黏在一起

小窍门

你签了它鸡蛋液可抹可不抹，馅料可随意更换， 再做好的成品上撒点自己喜欢的小坚果之类的

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