干鲍鱼怎么做个步骤教你做出美味干鲍鱼物业

干鲍鱼怎么做4个步骤教你做出美味干鲍鱼

干鲍鱼是新鲜鲍鱼经加工烘干制成，选购时以色泽棕黄，外形完整、坚硬，无破裂及黑点，带有自然的鲜香味，以手触摸感觉肉质厚实、干燥，且重量较重者，品质较佳，等级亦较高。

干鲍鱼的泡发确实费事，需要有点技巧，首先需用刷子刷洗干净，浸泡1天后，再换清水以小火煮约2小时，捞出，沥干水分，并放入事先煮好的鸡或猪骨的高汤中，以小火煨煮约5小时至熟软，也可放进蒸锅蒸至软烂即可。

鲍鱼含有多种种氨基酸、维生素，以及丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及无机盐，除了有滋补、明目的功效外，还有抗的作用。未吃完的罐头鲍鱼，最好连汤汁一起放入干净的容器中，再用保鲜膜封好，放进冰箱的冷藏室较能保持鲜味，并尽量在1周内食用完毕；干鲍鱼则可放入干净的塑料袋，放置在阴凉、干燥且通风的地方，或是用白纸包好，装入塑料袋中，再放入冰箱冷藏，避免受潮。

鲍鱼菇原产于东亚与非洲，因外形像鲍鱼而得名。鲍鱼菇浑厚扎实的口感，深受多人喜欢。鲍鱼菇富含平菇素，经常食用可以强化体质，降低血压，并减少血液中的胆固醇以及防癌。那干鲍鱼菇要怎么做才好吃呢，下面来看一下这道低调而奢华菜式的做法。

干鲍鱼菇的做法一：猪骨淮山干鲍鱼菇煲汤

材料：鲍鱼菇50克，猪骨250克，鲜淮山400克，盐，鸡精适量

做法：

1. 鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片；

2. 猪骨斩件飞水；

3. 沙锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时；

加入鲜淮山，再煲煮20分钟；

4. 最后下盐、鸡精调味。OK！

准备向四川省体育总局呈报。根据《四川省国内登山协会管理办法》 干鲍鱼菇做法二：香炸干鲍鱼菇

材料：

主料：鲍鱼菇500g（洗净控干水），玻璃生菜片（洗净控干水）

腌制料：蒜米1颗（大小10瓣），老姜5片，小洋葱5粒，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，食水1/3杯

炸粉：炸鸡粉1碗，低筋面粉半碗，粟粉1汤匙

做法：

1、搅拌腌制料后，隔渣沥出酱汁，倒入盆里腌渍鲍鱼菇。

2、搅拌均匀后盖好，收入冰箱里冷藏1小时。腌制渣收藏入冰箱，可炒菜时用。

3、炸鸡粉1碗、低筋面粉半碗、粟粉1汤匙倒入盆子混合做成炸粉。

4、坐锅点火烧油时，把钢捞离子置入热油锅里。分作三次把朵朵腌渍后沾满炸粉的鲍鱼菇炸呈金黄色。

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