常吃燕麦好处多多教你如何选购优质燕麦不抓覆盖

常吃燕麦好处多多，教你如何选购优质燕麦，不抓瞎！

燕麦是全球十大健康食物之一，

健身的朋友肯定不陌生，

它热量低营养高还抗饿，

是非常优质的主食。

燕麦是什么？

燕麦为禾本科植物，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。这两种的差异在于带壳和不带壳，就像大米和小麦。国内比较常见的是裸燕麦，富含蛋白质、脂肪和足够的膳食纤维，还有高于白米12倍、白面包3倍的可溶性纤维。

燕麦有什么好处？

1食用燕麦时摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，可以令人体吸收食物养分的时间延长，维持较长时间的饱腹感。也就是我们通常说的它很抗饿。

2富含β-葡聚糖，可以调节血糖，它的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收。

燕麦片的营养价值很高，然而大家面对市场上各种各样的燕麦片品种，对于如何选择产生了歧义，有的人认为燕麦片和麦片是一种食物，有的人认为即食麦片比普通燕麦片好，但是事实真的是这样吗？

燕麦片不添加其他辅料

纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，形状是完整的呈扁平状，有一颗黄豆粒大小，不添加任何辅料，成本较高因此价格相对较高。纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，如果发现一些的燕麦食品配料表中，还有白砂糖、麦芽糊精、食品添加剂等成分的，尽量不要选购。市场上还比较常见一些高钙、高铁、高蛋白麦片的宣传，其营养价值并没有比燕麦片本身有多少提升，消费者一定要理性对待。

麦片用多种谷物混合制成

纯麦片是指以燕麦、大麦、小麦、荞麦等麦类为原料，经粉碎、熟化、压片成型、干燥等工艺制成的即食或加热食用的可冲调性定型包装食品。混合型麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等谷类为原料，添加植脂末、糖等辅料，经粉碎、熟化、压片、干燥等工艺制成的即食可冲调性定型包装食品。混合麦片中加入了砂糖和麦芽糊精等，其口感上更受欢迎，但营养价值会降低，糖类被身体快速吸收，加速了血糖的上升速度，不适合糖友选择。

即食燕麦并无优势

速食纯燕麦片只要一两分钟加热或是开水冲泡即可，也可以用牛奶冲泡。这的确给很多人早餐了极大的方便，但这类燕麦在营养价值方面，并没有比普通燕麦更高。

大家尽量选择煮着吃的麦片，因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，煮之后会增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出是有限的。同样的燕麦片煮出来越黏稠的越好。

如何选购燕麦

如果购买散装或者包装的燕麦时可以“察言观色”正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，发暗发黑的麦片最好不要购买。燕麦片看上去一般比黄豆略小，在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的。纯燕麦有淡淡的天然燕麦香，过香的可能是在制作的过程中添加了其他的物质，不要购买。

怎么吃燕麦？

1·纯燕麦

推荐指数：5颗星

纯纯的无添加燕麦最健康，还能帮助你很好的减肥。巴特，口感嘛会有点无趣。

2·添加水果或坚果

推荐指数：4颗星

在纯燕麦中添加一些坚果或者水果，需要用水或牛奶来冲泡或煮，口感上比纯燕麦会更好些，营养也会更丰富，可以作为减肥期间的代餐。

整天宅在家里的 煮妇 （以前也上过班 3· 即食的燕麦脆片

推荐指数：3颗星

这种燕麦经过了多种加工程序，会损失大量的膳食纤维和维生素。虽然添加的焙烤过的坚果、水果干等吃起来口感很好，但是同时热量也会上升。所以，偶尔解馋可以，减肥期间还是得注意哦。

4·奶香味的复合燕麦片

推荐指数：2颗星

这种燕麦片中的燕麦含量更少，同时还添加了白砂糖，植脂末，香精等物质来营造这种奶香的风味。就像喝市面上卖的奶茶，好看不中用，热量高，所以还是少食用。

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