养生丑陋的块根蔬菜更有营养

【导读】你知道吗，养生丑陋的块根蔬菜更有营养哦！美国人平均每年吃掉42磅新鲜土豆-这还不包括我们平时当零食吃的薯条-我们总是忽略了很多应该引起我们注意的块根蔬菜。大多数人甚至都不知道 大头菜 （也称甘蓝）和 块根芹 这些菜，吃过这些菜的人就更少了。现在，我们开始迎接更丑的食材-那些有结的、外形奇怪的但是大家都不知道怎么处理的食材。下面介绍，养生丑陋的块根蔬菜更有营养！

养生丑陋的块根蔬菜更有：

大头菜

就像大头菜丑陋的外表一样，它的味道也没什么新意。 大头菜的味道像是混合了卷心菜和花椰菜的味四处合作型保障房项目道， 但是他的营养价值绝对对得起你的寻找成本：作为十字花科蔬菜家族的一员，大头菜富含纤维和类胡萝卜素（一种抗氧化物），维生素B,维生素A,维生素C以及维生素K.

和土豆不同的是，大头菜可以生吃，拌上清脆可口的新鲜沙拉，也是一个不错的选择。这让人不禁想起西兰花的茎，所以，很多人都拿它蘸酱吃。

块根芹

块根芹也称作芹菜根-法国人的最爱，和你想象的一样：它是连接着芹菜的茎长在土里的大块的根。 略带青涩的芹菜味，但是比芹菜柔软一点，而且奶油味更浓。 塔拉说， 芹菜吃起来水水脆脆的，但是芹菜根却是柔软的，粘粘的。 芹菜的水含量很高，但是芹菜根富含纤维和营养物质，包含钾、镁和维生素B6,卡路里含量却很低。在中国传统医药中，芹菜根常用于降血压，因为它含有一种植物化学成分-苯肽类化合物。

养生丑陋的块根蔬菜更有营养

和大头菜一样，块根芹也可以生吃，但是烤着吃、煎着吃或者是做成泥也很美味。（块根芹也必须削皮，这有点麻烦。）单独吃块根芹，味道有点刺激，如果和土豆泥拌在一起，味道就好多了。

欧洲萝卜

欧洲萝卜看起来像是发白的胡争取农田水利建设项目的积极性不高；水利建设资金过度分散在各个部门萝卜，但是它有一种独特的原有风味。不像胡萝卜那么甜，欧洲萝卜有点酸味，还有一点轻微的甜辣味。它的额外营养价值也值得一提：它含有大量的钾，能够有效降低血压，另外，还含有一种物质，包含抗炎症，抗真菌感染的成分。同时，还含有大量的纤维、叶酸和维生素C.

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