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我的素食（四），关于159素食全餐减肥好吗的介绍

煎豆腐

1.豆腐切块，锅内放油待热炸成金黄色，出锅装盘趁热撒椒盐。

2.蘸料

1辣椒油或辣椒酱2素蚝油、鲜酱油、少许醋，放点切好的香菜梗。

紫甘蓝炒尖椒圈

1.紫甘蓝切丝，尖椒切圈

2.热锅凉油，大火急火爆炒尖椒圈，断生，放紫甘蓝丝，放盐，翻炒均匀，出锅装盘。

西红柿炒娃娃菜

1.西红柿开水烫下去皮切碎，娃娃菜切小块或丝。

2.热锅凉油，西红柿加适当盐炒成糊，盛出。

3.另起锅热锅热油急火大火炒娃娃菜，放盐糖胡椒蘑菇精，放炒好的西红柿糊起炒匀。盛到到铺上生菜叶的盘子里，OK！

清炒绿豆芽

1.绿豆芽捡去坏烂豆瓣，清水泡10分钟，捞出控净水。姜切沫，小米辣切小段。

2.热锅凉油，爆香小米辣生姜沫，放绿豆芽炒至断生，放盐糖醋翻炒均匀，出锅装盘。

酸辣胡萝卜丝

1.胡萝卜切丝，小米辣切小段，生姜切沫。

2.热锅凉油，爆香小米辣、生姜沫，放胡萝卜丝炒断生，放盐、糖、胡椒粉、米醋，翻炒均匀入味，出锅装盘。

素蚝油香菇豆腐

1.豆腐切小块，泡发香菇（泡香菇水留下）姜切沫，红椒切小块或圈

2.豆腐块用油炸至稍黄捞出控油。

3.热锅凉油爆香八角姜沫，炒香菇，加适当水鲜酱油烧5分钟，放炸好的豆腐块，放香菇水，素蚝油翻炒匀入味，勾薄芡，放红椒圈翻炒均匀，出锅装盘，撒点香菜梗装饰。OK！

凉拌酸甜心里美萝卜

1.心里美萝卜切片，放盐糖（量稍大）腌滋20分钟左右。

2.放米醋、鲜酱油、香油，拌匀腌滋10分钟左右，装盘。

麻薯球

1.红薯蒸熟，放糯米粉揉成团。

2.将红薯糯米团揉成小球滚上芝麻（黑白芝麻都可以）

3.锅内放多些油，待油温四五十度左右放入麻薯球，渐渐炸至金黄，捞出控油装盘。

素烧豆腐

1.豆腐切厚片，用油煎至两面金黄。

2.开水加盐煮熟青毛豆米。

3.热锅凉油爆香小米辣生姜沫，放煎好的豆腐块，加点盐、糖、胡椒粉、鲜酱油、适量水，煮至入味，放煮熟的青毛豆米，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。

素鲜萝卜汤

1.白萝卜切片用加盐的开水焯遍。

2.沙锅放开水，放粒八角几粒花椒，放白萝卜、胡萝卜、虫草花，点盐油，大火烧开，小火炖十五分钟。

3.关火放点蘑菇精，香油，OK！太鲜啦！

素烧口蘑

1.口蘑洗净用少许油煎下

2.热锅少许油，爆香小米辣姜末，下口蘑，放鲜酱油胡椒粉，加适当水，煮入味，放焯过水的荷兰豆胡萝卜片，勾薄芡翻炒均匀，出锅装盘。

清炒小青菜

卤豆干

1.白豆干绮花刀待用

2.锅内放八角、花椒、香叶、姜片，加开水煮五分钟，放白豆干，放盐、小米辣、油，大火烧开，小火慢炖十五分钟。

3.捞出装盘，淋香油。OK！

拔丝红薯紫薯

烙饼

素炒土豆胡萝卜丝

凉拌酸辣魔芋丝

紫甘蓝炒腐竹丝

酸辣圆白菜木耳

凉拌茴香木耳

凉拌茴香豆皮

凉拌紫甘蓝胡萝卜丝

素烧茄子豆米

煎豆皮金针菇卷

金针菇豆腐茴香汤

素烧冬瓜豆米

素炒木耳花菜

炸油条糖糕

青菜金针菇木耳魔芋丝汤

鲜辣包菜粉丝

蓝莓彩色发糕

彩色花卷

蒸紫薯南瓜

油泼面

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