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更新时间：2020-04-12 04:46:29

番茄虾仁豆腐做法有哪些教你如何巧吃豆腐

番茄虾仁豆腐做法

1. 虾仁开背去黑线，用橄榄油胡椒粉和盐腌一下，加生粉抓一下。

2. 豆腐切厚片。

3. 锅内加油烧热，中小火，豆腐入锅，煎到两面黄取出。

4. 煎完豆腐以后，把虾仁也煎熟。

5. 番茄用油炒成糊，加一点点料酒，加盐，倒入豆腐和虾仁搅匀，撒一点蒜末起锅。起锅前也可以加一点鸡粉。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；2是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水份的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区分在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因此质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水份含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

特点

性味

味甘、咸、性寒、无毒。

功效主治

主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

1、引发消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过量不但阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄取过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

3、促使动脉硬化构成：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化构成。

4、导致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物质，不但能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长时间过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺少病。

5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

营养功效

标签：番茄虾仁豆腐

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